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『あまの屋』で中華そば大盛り(800円)を。 この日は、食べようと思った物が売り切ればかりで、結局これに落ち着きました。 なんだかんだいって、普通の中華そばは初めてです。 いつも特製中華そばなので、炙り焼きでない叉焼は久々食べましたが、こちらは炙り焼きとは違い、やわらかな肩ロースです。 スープは私は塩派でしたが、やはり醤油も美味しいです。 水晶麺はのびやすいので、大盛りは向いていないかもしれませんね。替え玉にすればよかったような気がします。 住所:仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 by hiro 名前 コメント
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あまの屋2005/12/18 娘を迎えにいったついでに、中山のあまの屋へ。 仙台駅から行ったんですが、結構遠いんですね。 ラー国にすればよかった。2カ所行けたのに。 と思ったのは食べるまででした。 食したのは特製中華そば。 ハイカラな店ではありますが、名前が中華そばです。中華そば好きの自分は期待させられます。 ということで、まずはスープから。 このうま味はくどくなく、鶏の持ち味か? でも前面に出ているのは魚系。たぶん煮干し。 麺は極細。ストレート?。 特製なのでチャーシューはバラ肉ともも肉。もも肉は堅くはなく、むしろ柔らかめ。(あとで、肩ロースと判明。はずかしい。) 風味がちょっと変わっています。 なんだろう。スパイスが違う?あぶっているから? いずれにしろはじめて味わうおいしいチャーシューでした。 バラ肉のほうはそんなに変わった味付けでないようですが、柔らかく煮込んでありこちらもいい感じ。 それと餃子を頼んだのでやめましたが替え玉100円は魅力的ですね。 ちょっと気になったのが、なんか、麺屋三味と同じ感じがすることです。関係ないですよね。 でも、自分としては好み的にこっちのほうが自分にあっています。値段(中華そば650円)もですが。。。。 今日は1軒しかだめそうなので、付け合わせに餃子をいただきました。 皮まで手作りでカリット、モチットという、うたい文句のようですが、カリットではないような。 中は肉汁たっぷりでジューシー(猫舌の人は気をつけた方がいいですね)なのでちょっと残念です。 水にも気を遣っているよです。備長炭かな? 住所 宮城県仙台市青葉区中山台二丁目27 YSKコーポ中山台105 電話 022-279-5581 by JIJI >もも肉は堅くはなく、むしろ柔らかめもも肉ではなく肩ロースなので柔らかく感じたのでしょう。炙っているせいか肩ロースにしては逆に堅い方かもしれませんね。替え玉は味が薄まらないように麺の上に挽肉も乗せてくれるので更にお得です。もしまた来る機会があったら、塩らーめんを食べてみてください。私はどっちかと言うと、ここは塩派ですね。 -- hiro (2005-12-18 21 16 36) なんかこっちより仙台の方が雪すごいようですね帰り大丈夫でしたか?昨日古川行っててよかった -- 熊ちゃん (2005-12-18 21 44 34) もも肉ではなく肩ロースそうでしたか。はずかしい。 塩らーめんを食べてみてください機会があったら是非。 帰り大丈夫でしたか?縦貫は通行止め。たまたま三陸道で来たので順調でした。それにしても、ほんとにこっちは降っていなかったんですね。-- JIJI (2005-12-18 21 52 31) 名前 コメント
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『あまの屋』で「特製中華そば」(800円)を。 何度か食べていますが、相変わらず美味しいです。塩より醤油の方が節系が効いている感じです。 ここの炙り焼きチャーシューは肩ロースの方が値段が高いですが、私的には値段の安いバラの方が好きです。 本日のお通し。今日は昆布と挽肉を炒めたもの。 お通しは大概、おからが多いですが、このお通しは初めてです。 これ旨いです!自分のツボに見事にハマッタ感じです。軟らかい昆布とコクのある挽肉がごま油の風味と見事にマッチしています。かなりご飯がほしくなる一品でした。 住所:仙台市青葉区中山台2-27 by hiro 名前 コメント
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『あまの屋』で「特製中華そば」(800円)を。 何度か食べていますが、相変わらず美味しいです。塩より醤油の方が節系が効いている感じです。 ここの炙り焼きチャーシューは肩ロースの方が値段が高いですが、私的には値段の安いバラの方が好きです。 本日のお通し。今日は昆布と挽肉を炒めたもの。 お通しは大概、おからが多いですが、このお通しは初めてです。 これ旨いです!自分のツボに見事にハマッタ感じです。軟らかい昆布とコクのある挽肉がごま油の風味と見事にマッチしています。かなりご飯がほしくなる一品でした。 住所:仙台市青葉区中山台2-27 by hiro 名前 コメント
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食べた日:2008/1/31 『あまの屋』で「高菜もやしそば」(780円)を。 08.1.31%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%8D%82%8D%D8%82%E0%82%E2%82%B5%82%BB%82%CE%2046%94t%96%DA.jpg 現在のあまの屋の“真打ち”と言うべきメニューですが、高菜が苦手とあって、今まで未食でしたが、美味しいと評判なので食べてみました。 スープは恐らく「中華そば」と同じ、和風のあっさり醤油スープ。 それに、高菜漬け・モヤシ・豚挽肉・玉葱・人参をピリ辛に炒めた物が乗っています。 高菜漬けの程よい旨味と酸味が、とてもいいアクセントになっています。 炒めによる香ばしさはスープに移りますが、それほど油を使ってないようで、あくまでもあっさり味のスープを保っています。 麺は無添加・無カンスイの水晶麺。非常にノビやすいので、この手のラーメンには少々不向きな感じがしますが、意外に相性も悪くありません。 この炒め野菜には高菜が入っていた方が絶対美味しいと思える味でした。 また一つ苦手を克服できたような気がします。 住所:仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 by hiro (2008年 46杯目) 名前 コメント
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食べた日:2007/8/6 『あまの屋』で、月麺の「五目冷しつけめん」(880円)を。 07.8.6%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%8C%DC%96%DA%97%E2%82%B5%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%20328%94t%96%DA.jpg 麺は平打ちの太麺、つけ汁は冷やし中華のタレのような酸味が効いた中華風の醤油味。 具は鶏チャーシュー・白魚の唐揚・味玉・メンマ・キュウリ・レタス・トマト・刻み海苔。 別皿で薬味の刻みネギ・白ゴマ・おろし生姜が付いています。 鶏チャーシューはムネ肉のようで、少々パサツキありますが、ほろ苦い白魚の唐揚は私好みです。 白魚の唐揚ってところが、一ひねりある『あまの屋』の限定らしさです。 こちらは「ランチセット」(200円)。 07.8.6%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%83%89%83%93%83%60%83Z%83b%83g.jpg ミニチャーハン・小鉢・漬物のセットです。 チャーハンは"これぞチャーハン"という定番の味付けですが、それが逆に調理のよさが伝わってくる感じでなかなか美味しかったです。 住所:仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 by hiro (2007年 328杯目) 名前 コメント
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食べた日:2007/11/1 『あまの屋』で、新メニューの「味噌中華そば」(750円)を。 07.11.1%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%96%A1%91X%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20473%94t%96%DA.jpg 10月より発売された新メニューです。 スープはあっさり味噌スープ。あくまでも“味噌ラーメン”ではなく、“味噌中華そば”というお店側の意思が伝わってくるようなスープです。 ただ、あまの屋の味噌なので、味噌が弱めでダシの味が強い感じという予想でしたが、意外に味噌味噌しています。 スープは先日限定で食べた「味噌タンメン」とも違うようで、トロミがあり、甘口マイルドな味噌タンメンに対し、こちらはサラリとしていて、しょっぱ旨い感じのスープです。 麺は無カン水の水晶麺ではなく、限定でよく使われる平打ち太の玉子麺。 スープが味噌が強く効いているので、水晶麺では負けてしまいそうなので、玉子麺のチョイスは正しいと思います。 具は軟らかな肩ロースチャーシュー・挽肉・メンマ・モヤシ・絹さや・海苔・刻み白&青ネギ。 コテコテの味噌はちょっと・・・という人におススメな味噌ラーメンです。 ちなみにこの丼、どっかでみたことあるなぁとずっと考えていましたが、『六坊』と同じやつですね。。。 住所:仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 by hiro (2007年 473杯目) 名前 コメント
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食べた日:2008/6/22 『あまの屋』で2杯喰いの2杯目、月麺の「中華そば」(650円-150円)を。 08.6.22%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20244%94t%96%DA.jpg 期限が切れそうな「中華そばワンコイン券」があったので、もう1杯。。。 あまの屋でレギュラー食べる時は、ほとんどが「塩中華そば」なので、醤油味の中華そばは久々でしたが、こちらも美味しいですね。 非常にあっさりながらも、重層的でコク深いトリプルスープに、低加水でクセのない極細の水晶麺がよく合います。 こちらは「ギョーザ」(420円)。 08.6.22%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%83M%83%87%81%5B%83U.jpg 皮から手作りのオールハンドメイドの餃子です。 厚めの皮はモッチモチで、中のアンも肉汁たっぷりでジューシーです。 サイズも大きく、主役級の満足度の高いサイドメニューです。 住所:仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 by hiro (2008年 244杯目) 名前 コメント
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『あまの屋』で「ひめランチ」(塩ラーメンセット)を。 ?cmd=upload act=open pageid=185 file=%E3%81%82%E3%81%BE%E3%81%AE%E5%B1%8B%2B%E5%A1%A91.JPG ここの塩スープは、あっさりなのにコクがありホント好きです。 もともと塩ラーメンが700円で、それに結構量が多めの挽肉ご飯に一品料理(今回は豆腐のキノコあんかけ)、漬物がついて+50円の750円はかなりお得だと思います。 挽肉ご飯は和風の味付けで出す店が多い中、元中華料理屋なだけあって中華風の味付け。こちらも美味しかったです。 だたここのランチはコロコロ変わるので、この挽肉ご飯にはもう会えないかもしれません・・・ (住所)仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 by hiro 名前 コメント
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食べた日:2008/2/15 『あまの屋』で、月麺の「豆乳担々麺」(780円)を。 08.2.15%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%A4%93%FB%92S%81X%96%CB%2066%94t%96%DA.jpg まず見た目がとてもキレイです。 白いスープのキャンバスに、ラー油の赤・チンゲン菜の青・味玉の黄色のコントラストが色鮮やかに描かれています。 スープは豆乳で白いんだろうなぁと思っていましたが、ふわふわとした白い物がスープの中に溶け込んでいるので、恐らく豆乳だけでなく、おからも使っていると思われます。 中央の黒い物体はザーサイ入りの肉味噌で、更に上から黒ゴマペーストがかけられています。 白いスープに黒ゴマのペーストという組み合わせも、意外に珍しくて面白いです。 麺はこれ↓ 08.2.15%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%93%A4%93%FB%92S%81X%82%CC%96%CB.jpg 平打ちの中太卵麺。レギュラーメニューは無カンスイの極細水晶麺ですが、限定品にはよくこの麺が使われます。 限定品には必ず一ひねり加えてくる、あまの屋らしい、面白くて美味しい担々麺でした。 住所:仙台市青葉区中山台2丁目27 YSKコーポ中山台105 by hiro (2008年 66杯目) 名前 コメント